Aperitiv

Baba Ganoush – Salata de vinete arabeasca

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 3-4 vinete mari
  • 2 catei usturoi
  • zeama a 1-2 lamai, dupa gust
  • 3 linguri sos tahini
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri iaurt grecesc
  • 1-2 frunze de menta
  • 1/2 legatura patrunjel
  • sare
  • piper

  • Timp: 60 minute
  • Portii: 6 portii
  • Dificultate: Mediu
Baba Ganoush – Salata de vinete arabeasca

PREPARARE RETETA

  1. Coace bine vinetele alese la gratar, pe aragaz sau la cuptor. Imediat ce le scoti, lasa-le acoperite intr-un recipient, apoi curata-le si lasa-le la scurs stropite cu sare pentru 30-40 minute.
  2. Toaca bine vinetele si amesteca-le cu usturoiul tocat marunt, zeama de lamaie,
  3. Baba Ganoush, sau salata de vinete arabeasca, este similara cu cea traditional romaneasca, insa se deosebeste prin consistenta cremoasa si pasta de susan, ingredient pentru care e si consacrata.

Etichete: , , , , , ,