Braciole

1. Bate fleica pentru a o subtia, fierbe 2 oua si lasa-le sa se raceasca.
2. Amesteca cele 2 tipuri de branza cu pesmetul, patrunjelul, usturoiul, unul din cele 3 oua si uleiul de masline. Intinde umplutura pe carne, asaza ouale fierte taiate sferturi sau felii si ruleaza carnea in asa fel incat lungimea ruladei sa coincida cu directia fibrelor.
3. Leaga braciole cu sfoara alimentara si rumeneste-o pentru 3-4 minute pe fiecare parte, in ulei incins. Scoate apoi carnea si caleste ceapa taiata cubulete in acelasi ulei, pune carnea din nou in cratita si las-o 1-2 minute.
4. Adauga vinul, lasa-l 2 minute si adauga rosiile decojite tocate si 1/2 cana de apa. Potriveste sosul de sare si piper, pune capacul cratitei si las-o la foc mic pentru 70 de minute. Rupe cateva frunze de busuioc proaspat si adauga-le in sos, apoi serveste braciole feliat, cu 1-2 linguri de sos alaturi.

Incearca si: