Aperitiv
Brudet sau supa de peste
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- 2 kg peste mic
- o anghila
- o ceapa
- 2 catei de usturoi
- 3-4 rosii in bulion
- un litru vin alb sec
- 2 linguri otet
- 2 linguri ulei
- sare
- o lingurita boabe de piper
- patrunjel
- Timp: 90 minute
- Portii: 4 portii
- Dificultate: Usor
PREPARARE RETETA
- Tot pestele mic se curata si se pune intr-un vas de fiert, de preferinta de teracota.
- Se adauga si pestele mare, portionat.
- Se adauga uleiul, ceapa taiata pestisori, usturoiul feliute, rosiile cu tot cu suc, sarea, piperul, vinul si otetul.
- Se acopera cu apa rece, se pune capac si se lasa sa fiarba la foc mic timp de o ora. Se serveste cu patrunjel deasupra.
Gusta savoarea Croatiei intr-o reteta unica de ciorba de peste, numita traditional brudet si facuta din ingrediente delicoiase.