Desert
Cheesecake cu negresa
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- 200 g faina
- 2 linguri cacao neagra
- 310 g ciocolata neagra
- 225 g unt
- 120 g zahar brun
- 5 oua
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- esenta vanilie
- un praf sare
- 750 g crema de branza (ideal cat mai grasa)
- 150 g zahar
- 3 oua
- esenta vanilie
- cubulete de ciocolata/negresa
- 50 g ciocolata alba
- Timp: 75 minute
- Portii: 8 portii
- Dificultate: Usor
PREPARARE RETETA
- Intr-un bol potrivit, combina faina cu sarea, bicarbonatul si cacaua. Topeste ciocolata cu untul la microunde sau bain marie.
- Separat, bate cu telul ouale zaharul si esenta de vanilie pentru 30-60 secunde. Incorporeaza ingredientele uscate in mai multe reprize, apoi ciocolata topita.
- Toarna compozitia de negresa intr-o tava de cuptor unsa cu unt (o tava suficient de inalta incat sa incapa si compozitia alba).
- Da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. In rastimp, bate crema de branza cu zaharul, ouale si esenta de vanilie.
- Niveleaza crema de branza deasupra stratului de negresa, apoi da-o din nou la cuptor pentru alte 40-45 de minute, sau pana cand stratul superior se incheaga.
- Serveste cheesecakecul cu negresa racit, ornat cu bucatele de ciocolata sau negresa si ciocolata alba topita.
S-ar putea sa-ti placa si:
Greu gasesti o prajitura intr-o combinatie mai buna: negresa densa si cu gust bogat, cu un strat generos de cheesecake cremos. Contrastul dintre cele doua straturi nu e doar vizual, gustul e unul exceptional.
Etichete: cheesecake, desert, negresa