Desert

Cheesecake cu zmeura

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 150 g faina
  • 100 g unt
  • 2 linguri zahar
  • un praf de sare
  • 3 linguri apa rece

  • +600 g zmeura (pentru umplutura si decor)
  • 3 albusuri
  • 150 g zahar
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 500 g crema de branza
  • 500 g smantana pentru frisca
  • 2 pliculete gelatina

  • Timp: 180 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Mediu
Cheesecake cu zmeura

PREPARARE RETETA

Prepararea blatului

  1. Combina untul cu faina, zaharul, sarea si apa rece, pana cand obtii o consistenta granulata, dar care isi pastreaza forma. Intinde aluatul intr-o tava de tort cu pereti detasabili, cu palmele si degetele. Inteapa apoi blatul din loc in loc cu furculita.
  2. Acopera tava cu folie alimentara si da-o la frigider pentru 30 de minute.
  3. Da tava la cuptor pentru 12-15 minute, la 180 de grade, sau pana cand se rumeneste.

Prepararea cremei de zmeura

  1. Separat, combina zmeura (pastrand cateva pentru decor), cu 2-3 linguri de zahar intr-o cratita si da amestecul la foc mediu. Amesteca periodic, pana cand da in clocot, apoi strecoara zmeura, pentru a separa semintele.
  2. Adauga gelatina granulata si amesteca bine, aducand din nou pe foc pana la dizolvare.
  3. Sarbatoreste vara cu un cheesecake cu zmeura delicios, cu un blat crocant si gust dulce-acrisor de zmeura, facut dupa o reteta ce garantat iti va iesi. Arata impecabil, fara pic de colorant artificial. Tot secretul sta in a folosi zmeura cat mai coapta si aromate.

Etichete: , ,