Desert

Cozonac cu fructe confiate

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 500 g de faina
  • 250 ml de lapte
  • 100 g de unt
  • un plic de drojdie uscata
  • 50 g de zahar
  • un ou
  • un albus
  • un plic de zahar vanilinat
  • coaja rasa a unei lamai
  • 100 g migdale intregi
  • 100 g de coaja confiata de lamaie
  • 100 g coaja confiata de portocale
  • 100 g de stafide aurii

  • un galbenus
  • 2-3 linguri de lapte

  • Timp: 70 minute
  • Portii: 6 portii
  • Dificultate: Dificil
Cozonac cu fructe confiate

PREPARARE RETETA

1. Laptele si untul se pun pe aragaz, la foc mic, cat sa se incalzeasca si sa topeasca untul.
2. Faina se pune intr-un vas, se adauga drojdia, zaharul, zaharul vanilinat, coaja rasa de lamaie, oul, albusul si amestecul de unt cu lapte. Se mixeaza intai la viteza mica si apoi la viteza mare timp de 5 minute pentru a obtine un amestec omogen. Se adauga migdalele si cojile de citrice confiate si stafidele. Se acopera si se lasa sa creasca sa-si dubleze volumul.
3. Apoi, aluatul se pune pe masa presarata cu faina, se amesteca si se framanta din nou 5 minute si se transfera intr-o forma de copt cu pereti inalti. Se mai lasa la crescut 30 de minute. Se unge apoi cu galbenusul batut cu lapte si se coace 35-40 de minute.

Cozonacul cu fructe confiate este o alternativa delicioasa la cozonacul traditional. Si nu este deloc atat de greu de preparat precum ai crede.

Etichete: , , ,