Desert

Croquembouche (tort de profiterol)

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • aluat de eclere
  • crema de vanilie

  • 150 ml apa
  • 450 g zahar
  • 1 lingura sirop glucoza (ideal, nu obligatoriu)

  • Timp: 90 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Dificil
Croquembouche (tort de profiterol)

PREPARARE RETETA

  1. Pentru aceasta reteta, e necesara o forma de Croquembouche de aluminiu, sau una de carton, pe care o poti crea si acasa. Ruleaza o foaie mai groasa, cartonata, incat sa iti iasa un con si capseaza marginile la baza conului si la varf, incat forma sa nu se desfaca.
  2. Asigura-te ca forma poate sta pe baza si nici nu se desface, eventual lipeste-o cu scotch, pentru mai multa siguranta. In interiorul conului de carton, introdu o foaie de copt rulata si deschide-o, incat sa acopere integral interiorul formei.
  3. Prepara cojile de profiterol si crema de vanilie, urmand
  4. Un tort frantuzesc ce, literalmente, este crocant in gura (Croquembouche). In esenta, prepararea tortului de profiterol nu este dificila, insa presupune mai multe etape, ceea ce il face complex. Asadar, daca urmeaza sa organizezi o petrecere formala sau cu fast, ia in calcul si prepararea acestui desert rafinat.

Etichete: , , ,