Desert

Eclere Tiramisu

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 240 ml apa
  • 115 g unt
  • 220 g faina
  • 4 oua
  • 1 lingura zahar
  • un praf sare

  • 250 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 50 g zahar
  • 2 linguri amidon
  • 100 g unt
  • 2-3 linguri cafea cat mai tare
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 5 linguri mascarpone
  • esenta vanilie

  • Timp: 50 minute
  • Portii: 6 portii
  • Dificultate: Mediu
Eclere Tiramisu

PREPARARE RETETA

  1. Combina apa cu untul si zaharul intr-o cratita, la foc mediu. Cand untul s-a topit, toarna faina si amesteca energic pentru 1-2 minute.
  2. Muta compozitia in alt recipient si adauga cele 4 oua pe rand, mixand bine dupa fiecare. Toarna compozitia intr-un pos si formeaza eclerele. Coace cojile de eclere la 180 grade pentru 25-30 de minute, sau pana se umfla si se rumenesc.
  3. In rastimp, pune galbenusurile, zaharul amidonul si laptele intr-o cratita la foc mic si amesteca constant, pana ce crema se ingroasa. Da-o de pe foc, las-o putin si adauga untul, apoi amesteca. Strecoara crema obtinuta pentru a elimina cocoloasele si amestec-o cu 2-3 linguri de cafea cat mai tare. Da-o la frigider, acoperita cu folie.
  4. Bate smantana pentru frisca cu esenta de vanilie si combin-o cu crema de la frigider. Cu amestecul obtinut umple cojile de eclere, folosind un pos. Orneaza eclerele Tiramisu cu sirop de ciocolata si serveste-le reci.

S-ar putea sa-ti placa si:

Gustul celui mai popular desert italian, Tiramisu, in eclere pline de crema bogata. Eclerele Tiramisu sunt usor de facut acasa, in cativa pasi simpli.

Etichete: , ,