Desert
Eclere Tiramisu
by Iorgu Ion
INGREDIENTE RETETA
- 240 ml apa
- 115 g unt
- 220 g faina
- 4 oua
- 1 lingura zahar
- un praf sare
- 250 ml lapte
- 3 galbenusuri
- 50 g zahar
- 2 linguri amidon
- 100 g unt
- 2-3 linguri cafea cat mai tare
- 400 ml smantana pentru frisca
- 5 linguri mascarpone
- esenta vanilie
PREPARARE RETETA
- Combina apa cu untul si zaharul intr-o cratita, la foc mediu. Cand untul s-a topit, toarna faina si amesteca energic pentru 1-2 minute.
- Muta compozitia in alt recipient si adauga cele 4 oua pe rand, mixand bine dupa fiecare. Toarna compozitia intr-un pos si formeaza eclerele. Coace cojile de eclere la 180 grade pentru 25-30 de minute, sau pana se umfla si se rumenesc.
- In rastimp, pune galbenusurile, zaharul amidonul si laptele intr-o cratita la foc mic si amesteca constant, pana ce crema se ingroasa. Da-o de pe foc, las-o putin si adauga untul, apoi amesteca. Strecoara crema obtinuta pentru a elimina cocoloasele si amestec-o cu 2-3 linguri de cafea cat mai tare. Da-o la frigider, acoperita cu folie.
- Bate smantana pentru frisca cu esenta de vanilie si combin-o cu crema de la frigider. Cu amestecul obtinut umple cojile de eclere, folosind un pos. Orneaza eclerele Tiramisu cu sirop de ciocolata si serveste-le reci.
S-ar putea sa-ti placa si:
Gustul celui mai popular desert italian, Tiramisu, in eclere pline de crema bogata. Eclerele Tiramisu sunt usor de facut acasa, in cativa pasi simpli.