Desert

Kaiserschmarren

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 6 oua
  • 350-400 ml lapte
  • 180 g-200 g faina
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri stafide
  • un plic zahar vanilinat
  • o lingura rom
  • un praf sare
  • 50 g unt pentru prajit

  • zahar pudra
  • scortisoara

  • Timp: 30 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Usor
Kaiserschmarren

PREPARARE RETETA

  1. Stafidele si romul se amesteca si se lasa 15 minute la macerat. Galbenusurile se amesteca bine cu laptele, faina si zaharul vanilinat. Albusurile se bat cu zaharul simplu si sarea si apoi spuma se pune peste amestecul cu galbenus.
  2. Intr-un vas se topeste untul pe aragaz, se pune amestecul si peste 2 minute se pun stafidele. Se lasa sa se prajeasca pe o parte, se intoarce si se da la cuptor pentru 8 minute.
  3. Dupa acest timp, aluatul copt se marunteste cu furculita si se aduce la masa cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.
Kaiserschmarren este o prăjitură ce se serveşte sfărâmată până la nivel de dumicaţi, care are însă o origine îndepărtată, în bucătăria regală a Austriei. Acest desert, descoperit din greseala,  a devenit preferatul lui Franz Joseph, împăratul Austriei.

Etichete: ,