Cina

Kibbeh

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 250 g bulgur fin
  • o ceapa
  • 2 linguri faina
  • sare
  • piper

  • o ceapa
  • 150 g carne de miel tocata
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 80 ml supa de vita
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri muguri de pin
  • 2 linguri menta proaspata tocata
  • ulei pentru prajit
  • sare
  • piper

  • Timp: 70 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Mediu
Kibbeh

PREPARARE RETETA

  1. Bulgurul se acopera cu apa clocotita si se lasa 5 minute. Se scurge si se mixeaza cu celelalte ingrediente si se da o ora la rece.
  2. Pentru umplutura, se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata. Se adauga carnea tocata, scortisoara si se lasa 3 minute la foc mare. Se toarna supa si se mai fierbe 6 minute. Se adauga apoi mugurii de pin si menta, sare si piper si se lasa la racit.
  3. Din preparatul cu bulgur se iau 2 linguri si se modeleaza intre palme sub forma unui carnacior de 5-6 cm lungime. Cu mana uda se face un sant, se asaza doua lingurite de umplutura, se modeleaza sub forma ovala. Se dau o ora la rece apoi se prajesc.
Kibbeh este un preparat traditional oriental, consumat in Egipt, Irak, Turcia si multe alte tari.

Etichete: ,