Cina
Kibbeh
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- 250 g bulgur fin
- o ceapa
- 2 linguri faina
- sare
- piper
- o ceapa
- 150 g carne de miel tocata
- 1/2 lingurita scortisoara
- 80 ml supa de vita
- 2 linguri ulei
- 2 linguri muguri de pin
- 2 linguri menta proaspata tocata
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- Timp: 70 minute
- Portii: 4 portii
- Dificultate: Mediu
PREPARARE RETETA
- Bulgurul se acopera cu apa clocotita si se lasa 5 minute. Se scurge si se mixeaza cu celelalte ingrediente si se da o ora la rece.
- Pentru umplutura, se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata. Se adauga carnea tocata, scortisoara si se lasa 3 minute la foc mare. Se toarna supa si se mai fierbe 6 minute. Se adauga apoi mugurii de pin si menta, sare si piper si se lasa la racit.
- Din preparatul cu bulgur se iau 2 linguri si se modeleaza intre palme sub forma unui carnacior de 5-6 cm lungime. Cu mana uda se face un sant, se asaza doua lingurite de umplutura, se modeleaza sub forma ovala. Se dau o ora la rece apoi se prajesc.
Kibbeh este un preparat traditional oriental, consumat in Egipt, Irak, Turcia si multe alte tari.