Desert

Lapte prajit

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 3 galbenusuri de ou
  • lapte 600ml
  • 400 ml smântană pentru frisca
  • 100 g zahar
  • 70 g faina
  • 70 g amidon
  • Coaja unei portocale/lamai
  • 1 baton de scorțișoară
  • 3-4 linguri de unt (pentru prajit)

  • 2 oua
  • pesmet
  • zahăr și scorțișoară.

  • Timp: 360 minute
  • Portii: 6 portii
  • Dificultate: Usor
Lapte prajit

PREPARARE RETETA

  1. Intr-o cratita pune la foc mic smantana pentru frisca, zaharul, coaja portocalei (nu rasa, ci bucati mari) si batonul de scortisoara. Bate galbenusurile si adauga treptat si alternativ cate putin lapte, faina si amidon, pana cand incorporezi tot laptele, amidonul si faina.
  2. Scoate coaja de portocale si batonul de scortisoara din cratita de pe foc, lasa smantana sa dea in clocot si adauga treptat amestecul de lapte si galbenusuri. Da focul mai mare si continua sa amesteci pana cand crema se ingroasa.
  3. Pune budinca obtinuta intr-o tava nu foarte mare, in genul celor termorezistente, si da crema la rece pentru 6 ore. Taie prajitura in patrate egale, amesteca zaharul si scortisoara, pentru a le avea pregatite si bate ouale.
  4. Trece fiecare patrat de budinca prin ouale batute, apoi prin pesmet si pune-le la prajit in unt topit. Scoate patratele de lapte prajit din tigaie cand se rumenesc si da-le prin zaharul amestecat cu scortisoara.
Prepara o budinca super-cremoasa, aromata si crocanta in acelasi timp! Laptele prajit e un preparat din bucataria spaniola pe care il faci usor si il poti savura cald.

Etichete: , ,