Cina

Mici de casa – Cum prepari pasta de mici

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 500 g carne de porc/oaie tocata
  • 1 kg carne de vita tocata
  • 1/2 lingura bicarbonat de sodiu
  • 300 ml apa+un cub concentrat supa de vita/supa concentrata de vita
  • boia de ardei dulce
  • 2-3 catei usturoi
  • 1/2 lingurita pudra de usturoi
  • 2 lingurite sare
  • piper
  • cimbru

  • Timp: 300 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Dificil
Mici de casa – Cum prepari pasta de mici

PREPARARE RETETA

  1. Curata bine carnea si toac-o in masina. Carnea de vita alege-o mai macra, iar pe cea de porc mai grasa, iar ca raport total, ar trebui sa ai cca 1/3 grasime la 2/3 carne macra.
  2. Tot prin masina de tocat da si cateii de usturoi, apoi adauga si restul ingredientelor: bicarbonatul de sodiu, boia, pudra de usturoi, sare, piper si cimbru.
  3. Framanta ingredientele pentru 25-30 minute la robot sau pentru 40-45 minute de mana, pana cand carnea se transforma intr-o pasta omogena si foarte maleabila. Pe masura ce framanti, adauga apa in care ai dizolvat un cub de concentrat de vita sau
  4. Inca din primavara incep sa sfaraie gratarele, iar deschiderea oficiala a sezonului este, se stie, pe 1 mai. Iata cum prepari o pasta de mici sanatoasa la tine acasa, incat sa fii tot timpul sigur ca ceea ce pui pe gratar e proaspat si va fi savurat pe deplin.

Etichete: , , , , ,