Fel principal
Miel cu vinete la cuptor
by Iorgu Ion
INGREDIENTE RETETA
- pulpele din fata ale unui miel
- 2 vinete
- 5 catei usturoi
- 2 crengute cimbru proaspat
- 2 linguri bulion
- 2 linguri ulei
- 500 ml vin rosu sec
- 2-3 fire patrunjel verde
- rozmarin uscat
PREPARARE RETETA
- Usturoiul, curatat si pisat se amesteca bine cu bulion si cimbru pana se obtine un sos gros cu care se unge carnea de miel.
- Vinetele se taie rondele, se stropesc cu ulei, se amesteca bine si apoi se astern ca pat intr-o tava.
- Se pune carnea, se toarna vinul si se lasa la cuptor aproximativ o ora. La jumatatea coacerii, carnea se intoarce.
- Cand carnea este gata, se scoate din cuptor si se orneaza cu rozmarin uscat si patrunjel verde tocat marunt.
O varianta de friptura de miel diferita de cele obisnuite, cu multe legume alaturate. Reteta de miel cu vinete la cuptor e ideala pentru masa de Pasti.
Etichete: cuptor, fel principal, miel, vinete