Oua scotiene

1. Fierbe cele 4 oua timp de 8-10 minute, pentru a iesi tari, apoi da-le sub un jet de apa rece si curata-le de coaja.
2. Desfa carnatii si scoate toata umplutura din ei, amestec-o cu un praf de nucsoara, piper, sare si pudra de mustar. Poti adauga si ceapa verde tocata marunt.
3. Omogenizeaza carnea, apoi ia 1/4 din compozitie cu mainile umezite, rotunjeste-o si aplatizeaz-o. Pune oul pe carnea aplatizata si “imbraca-l” in amestecul de carne, lipind marginile cat mai bine.
4. Procedeaza la fel si cu celelalte 3 oua si pregateste-le pentru prajit astfel: trece fiecare ou imbracat prin faina, apoi prin cele 2 oua batute si, in final, prin pesmet.
5. Prajeste ouale scotiene pentru 6-7 minute in baie de ulei, sau pana cand devin aurii si crocante.

Vezi si alte retete pe baza de oua