Garnitura
Paine pufoasa impletita
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- 600 g faina
- 1 cub de drojdie (25 g)
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita sare
- 120 ml apa calda
- 120 ml lapte
- 4 oua
- 2 linguri unt
- Timp: 75 minute
- Portii: 5 portii
- Dificultate: Mediu
PREPARARE RETETA
- Combina faina cu sarea intr-un recipient incapator. Incalzeste laptele (sa nu fie fierbinte) si dizolva drojdia in lapte, adaugand zaharul. Lasa amestecul de lapte la cald putin, pana se umfla.
- Formeaza o gaura in faina si toarna drojdia in mijloc, apoi incorporeaza faina treptat. Adauga apa calda, untul moale si 3 oua batute. Framanta pana obtii un aluat fin si elastic.
- Lasa aluatul sa creasca la caldura, acoperit, pana cand isi dubleaza volumul.
- Cand aluatul a crescut, imparte-l in 3 si ruleaza-l in fasii egale, apoi impleteste-le pe o tava acoperita cu hartie de copt. Lipeste capetele painii impletite, incat sa nu se desfaca la copt. Foloseste putina apa pentru a face aluatul sa se lipeasca mai bine.
- Lasa din nou aluatul sa creasca pentru 10-15 minute la cald.
- Unge painea cu oul batut ramas si da-o la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute, pana cand devine auriu inchis.
S-ar putea sa-ti placa si:
Invata sa faci acasa o paine pufoasa impletita precum o faceau bunicii pe vremuri. Cu putina rabdare si pasiune pentru gatit, vei obtine cea mai buna paine de casa.