Desert
Papanasi cu smantana si dulceata
by Iorgu Ion
INGREDIENTE RETETA
- 350 g branza de vaci cat mai grasa
- 2 oua
- 1/2 pliculet praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 pliculete zahar vanilat
- 2 linguri zahar
- esenta de vanilie
- coaja rasa a unei portocale/lamai
- un praf sare
- faina, cat cuprinde
PREPARARE RETETA
- Bate crema de branza cu ouale si adauga zaharul, zaharul vanilat, esenta de vanilie, coaja de citrice, praful de copt, bicarbonatul si praful de sare.
- Adauga apoi faina treptat, cate 2-3 linguri odata. Cand aluatul s-a inchegat si devine omogen, continua sa framanti si sa adaugi faina pana cand devine nelipicios.
- Pune coca intr-un recipient si las-o sa se odihneasca 10 minute. Formeaza apoi bile potrivite, cu mainile infainate, si turteste-le, incat sa semene cu niste gogosi.
- Folosind un dop de sticla de plastic, cu gura mai larga, da o gaura in centrul fiecarei “gogosi”, presand dopul. Cu coca ramasa din centrul fiecarui papanas, formeaza biluta de deasupra, rostogolind-o intre palme.
- Prajeste papanasii si bilutele lor in baie de ulei cate 1-2 minute pe fiecare parte, sau pana cand se rumenesc. Serveste fiecare papanas cu cate o lingura de smantana si 2-3 lingurite de dulceata de visine, afine sau orice alta dulceata acrisoara.
S-ar putea sa-ti placa si:
Papanasii cu smantana si dulceata sunt un desert care, desi e rapid si usor de preparat, e servit mai degraba ca o delicatesa, daca iei seama la preturile din restaurante.