Desert
Placinte Poale-n brau cu branza dulce si stafide
by Iorgu Ion
INGREDIENTE RETETA
- 500 g faina
- 2 pliculete drojdie uscata
- 100 g zahar
- 250 ml lapte
- 60 ml ulei
- 2 oua
- 1 lingurita esenta vanilie
- 1/2 coaja unei lamai si a unei portocale
- 300 g branza de vaci
- 150 g zahar
- 1/2 coaja unei lamai si a unei portocale
- 1 ou mare
- 1 lingura cu varf gris
- 3 linguri stafide
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita esenta de rom
- 1 ou
- 3 linguri lapte
PREPARARE RETETA
- Dizolva drojdia in 2-3 linguri de lapte incalzit si 1 lingura de zahar. Da maiaua deoparte pentru 5-10 minute.
- Pune faina intr-un vas incapator, iar in centrul ei pune maiaua crescuta, ouale bine batute inainte, restul de zahar, mirodeniile si uleiul.
- Framanta aluatul rezultat pentru 15-20 de minute manual sau 10-15 la robot, pana cand devine elastic. Lasa coca la dospit acoperita cu un prosop pentru 1-2 ore, sau pana cand isi dubleaza volumul.
- Combina branza de vaci cu zaharul, mirodeniile, stafidele, ouale si grisul. Da compozitia la frigider. Cand aluatul s-a dublat, intinde-l pe blatul bine infainat.
- Taie patrate potrivite, cu latimea de cca 10 cm. In mijlocul fiecarui patrat pune o lingura de compozitie, apoi lipeste colturile patratelor, aducandu-le in centru unele peste celelalte.
- Asaza placintele in tava in care urmeaza sa le coci si lasa-le sa creasca la cald pentru o ora. Odata crescute, unge-le cu oul batut cu lapte si da placintele la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 35-40 minute, sau pana cand sunt bine rumenite.
S-ar putea sa-ti placa si:
Cel mai vestit desert moldovenesc este de departe placinta poale-n brau, sau branzoaicele. In combinatia asta, placintele amintesc de pasca traditionala, cu aluat dospit.
Etichete: branza, brau, desert, dulce), placinte, poale-n, stafide