Prajitura ecler fara coacere

1. Amesteca zaharul cu amidonul si sarea, adauga galbenusurile, laptele, untul si omogenizeaza. Pune compozitia la foc mic si amesteca continuu pana cand crema se ingroasa si da incepe sa fiarba. Lasa crema sa se raceasca putin, mixeaza smantana pentru frisca si incorporeaza frisca in crema de vanilie. Da crema la rece
   pentru 2 ore.
2. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asaza un strat de biscuiti, asaza 1/2 din cantitatea de crema, un alt strat de biscuiti, altul de crema si inca un strat de biscuiti.
3. Incalzeste smantana (cat sa fie fierbinte, dar sa nu fiarba) si toarn-o peste ciocolata maruntita. Dupa 1-2 minute, amesteca pana obtii un amestec omogen. Toarna glazura deasupra prajiturii si intinde-o, apoi da prajitura ecler la rece pentru minim 2 ore.

Incearca si