Desert

Prajitura “Lapte de pasare”

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 160 g faina
  • 120 g zahar
  • 100 g unt
  • 7 galbenusuri
  • esenta de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt

  • 7 albusuri
  • 240 g zahar
  • 150 ml apa
  • 170 g unt
  • 250 ml lapte condensat
  • 1 pliculet gelatina
  • 1 lingura zeama de lamaie

  • 200 g ciocolata
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 30 g unt

  • Timp: 180 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Mediu
Prajitura “Lapte de pasare”

PREPARARE RETETA

  1. Separa cele 7 oua si da deoparte albusurile, la frigider. Bate galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana obtii o consistenta cremoasa si usoara. Adauga apoi untul moale si mixeaza pana ce crema isi mareste volumul. Incorporeaza faina, combinata in prealabil cu praful de copt.
  2. Toarna compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 20 de minute, la 200 grade. Combina 240 g zahar cu apa intr-un ibric si fierbe siropul. Dizolva gelatina in 2 linguri de apa.
  3. Bate albusurile cu zeama de lamaie pana incep sa se tina de tel, apoi adauga siropul fierbine in timp ce mixezi la viteza mare. Continua sa bati albusurile pana ce se tin bine de tel, adaugand si gelatina hidratata.
  4. Combina laptele condensat cu untul la temperatura camerei pana la omogenizare. Incorporeaza amestecul de
  5. Desi initial poate parea complicata si anevoios de facut, e mult mai usor decat crezi. Prajitura “Lapte de pasare”este cremoasa si usoara, cu o consistenta pufoasa, inspirata din mult mai popularul desert lapte de pasare. 

Etichete: , , ,