Desert

Prajitura “Matase frantuzeasca”

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 140 g faina
  • 80 g unt
  • apa rece
  • 1 praf sare

  • 220 g+2 linguri zahar
  • 3 oua
  • 90 g ciocolata neagra
  • esenta de vanilie
  • 110 g unt moale
  • 230 g smantana pentru frisca+70 pt ornat

  • Timp: 50 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Mediu
Prajitura “Matase frantuzeasca”

PREPARARE RETETA

 

1. Pune faina intr-un recipient, adauga untul topit si omogenizeaza amestecul cu o furculita (vei obtine o consistenta foarte uscata). Adauga 2-3 linguri de apa si, daca aluatul ti se pare prea subtire, mai adauga apa.
2. Aluatul trebuie sa fie maleabil, dar nu foarte moale. Intinde-l cu facaletul in forma rotunda si transfera-l intr-o tava rotunda de tarta (ruleaza-l pe facalet pentru a-ti fi mai usor). Coca trebuie sa se ridice pe peretii tavii, deci nu te grabi sa tai excesul inainte de a aranja in tava batatorind usor. Inteapa blatul pe toata suprafata folosind o furculita si da-l la cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute, pana incepe sa prinda culoare.
3. Topeste ciocolata la bain marie si las-o sa se raceasca. Pune ouale intr-o cratita la bain marie impreuna cu zaharul la foc mic si amesteca continuu pana cand isi schimba consistenta, se deschide la culoare si se ingroasa. Cand crema s-a ingrosat, adauga ciocolata topita si amesteca pana omogenizezi. Adauga esenta de vanilie si lasa crema sa se raceasca.
4. Bate untul pentru 3-4 minute si adauga ciocolata combinata cu crema de oua, apoi mixeaza pana omogenizezi (5-6 minute). Bate smantana pentru frisca cu 2 linguri de zahar ca pentru ornat, apoi incorporeaza frisca in restul compozitiei cu miscari de jos in sus, folosind o spatula.
5. Toarna compozitia rezultata in blatul de tarta, niveleaza si da prajitura la frigider peste noapte. Inainte de a o servi, orneaz-o cu frisca ramasa.

Incearca si alte retete de tarte

Vezi si alte retete de deserturi cu ciocolata

Acest desert este, desi numele nu sugereaza absolut deloc, un desert american. Numele de “Matase frantuzeasca” i-a fost cel mai probabil atribuit datorita consistentei foarte fine si cremoase pe care prajitura o are. Oriunde ar fi fost inventata, cert e ca e un deliciu!

Etichete: , , ,