Prajitura trandafir cu mere

1. Bate untul cu zaharul pudra, cu zaharul vanilat si cu coaja de portocala.
2. Adauga oul si migdalele macinate, urmate de faina. Daca mai e necesar, adauga faina pana cand obtii un aluat fin.
3. Tapeteaza o tava de tarta cu ulei si faina, apoi intinde aluatul in ea. Pune tava la frigider in timp ce pregatesti crema.
4. Intr-o cratita, amesteca faina cu zaharul vanilat si coaja de portocala. Adauga galbenusurile si putin lapte, apoi omogenizeaza.
5. Completeaza compozitia cu restul de lapte si cu vinul, apoi adu crema la punctul de fierbere, amestecand constant. Cand se ingroasa, ia crema de pe foc si las-o la racit.
6. Toarna crema peste aluatul din tava.
7. Spala merele si, fara sa le cureti, scoate-le cotoarele sau taie in jurul lor feliute subtiri.
8. Caleste feliutele de mar intr-o tigaie cu untul, zaharul si scortisoara pana cand se inmoaie.
9. Scoate feliile de mar pe servetele de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.
10. Dintr-o felie de mar formeaza o spirala, infasurand-o pe lungime, apoi infige-o in crema din tarta. De jur imprejurul ei, infige urmatoarele feliute de mar, incat floarea sa devina bogata.
11. Procedeaza astfel pana cand acoperi intreaga suprafata a prajiturii cu trandafiri din mere. Da prajitura la cuptor pana cand crusta devine aurie.

Sfat util

✽ O alta varianta de a obtine o prajitura trandafir cu mere, cu mult mai putin efort, este sa infigi feliile de mere necalite rand pe rand in crema, pornind de la exterior si formand o spirala catre interior. Astfel, vei obtine o prajitura cu mere ce are aspectul unui trandafir foarte mare.