Cina

Spaghete carbonara à la Jamie Oliver

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 3 oua ecologice
  • 40+ g parmezan
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat
  • 150 g pancetta
  • 200 g spaghete
  • 1 catel de usturoi
  • ulei de masline extravirgin

  • Timp: 20 minute
  • Portii: 2 portii
  • Dificultate: Usor
Spaghete carbonara à la Jamie Oliver

PREPARARE RETETA

  1. Pune galbenusurile intr-un castron, rade parmezan deasupra, potriveste de piper, apoi amesteca bine si da castronul deoparte.
  2. Taie pielitele de pe pancetta si taie carnea ramasa.
  3. Fierbe spaghetele intr-o cratita cu apa si un praf de sare pana cand sunt mediu facute.
  4. Freaca o tigaie cu pielitele si grasimea taiata de pe pancetta, pune tigaia la foc mediu si adauga catelul de usturoi strivit in mana.
  5. Dupa 1 minut adauga si pancetta taiata bucatele, lasa tigaia la foc pentru alte 4 minute, pana cand devine usor crocanta.
  6. Scoate catelul de usturoi si arunca-l. Pastreaza putina apa din cea in care au fiert spaghetele, apoi scurge-le si adauga-le in tigaie.
  7. Agita bine compozitia din tigaie pentru a prinde aroma ramasa, apoi da tigaia de pe foc.
  8. Adauga putina apa de la paste, potriveste de piper, apoi adauga galbenusurile. Agita tigaia si mai adauga apa daca e necesar.
  9. Serveste fiecare portie de spaghete carbonara cu parmezan ras deasupra si cu putin piper.
Cu aceasta reteta ai parte de o masa autentic italiana, la cina sau pranz. Spaghetele carbonara se fac rapid si sunt foarte aromate.

Etichete: , , , ,