Desert
Spuma de zmeura cu frisca
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- 300 g zmeura
- 100 g piscoturi de sampanie
- 100 g zahar
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 lingura gelatina
- 600 ml smantana pentru frisca
- 5 linguri zahar pudra
- 300 g zmeura
- frunze de menta
- 240 ml apa
- 1 lingura zeama de lamaie
- 3 linguri zahar
- Timp: 120 minute
- Portii: 6 portii
- Dificultate: Mediu
PREPARARE RETETA
- Intr-o cratita mica combina cele 300 g de zmeura cu 100 g de zahar, la foc mediu. Intoarce din cand in cand zmeura cu o spatula, pana cand obtii consistenta de dulceata.
- Strecoara amestecul obtinut, pentru a filtra semintele. Combina cu 2 linguri de zeama de lamaie si 1 lingura de gelatina. Toarna compozitia inapoi in cratita si da-o la foc mediu, pana ce gelatina se dizolva (NU O LASA SA FIARBA!).
- Combina apa cu zaharul si zeama de lamaie pantru sirop, pana ce zaharul se topeste. Taie piscoturile in 2-3 bucati aproximativ egale si da-le prin sirop pentru 1-2 secunde pe fiecare. Distribuie-le in 6 cupe de desert.
- Odata ce siropul de zmeura a ajuns la temperatura camerei,
Vara e momentul sa prepari o spuma de zmeura care-ti lasa gura apa numai cand te gandesti la ea. Reteta nu e complicata, nu contine oua si o poti modifica dupa gust si imaginatie!