Desert

Sufleu de ciocolata

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 200 ml frisca lichida
  • 15 g amidon
  • 10 g cacao
  • 2 linguri faina
  • 150 g ciocolata neagra cu peste 60% cacao
  • 4 oua
  • 100 g zahar pudra

  • 25 g unt topit
  • 2 linguri zahar pudra

  • Timp: 30 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Mediu
Sufleu de ciocolata

PREPARARE RETETA

  1. Se pun pe foc frisca, cacaua si amidonul si se amesteca pana ce se formeaza o crema groasa. Apoi se adauga galbenusurile, faina si ciocolata maruntita si se omogenizeaza.
  2. Se bat albusurile spuma cu zaharul pus in trei reprize. Spuma finala nu trebuie sa fie atat de tare ca la bezele.
  3. Se adauga spuma de albus in compozitia cu ciocolata si se amesteca usor.
  4. Se ung formele de copt cu unt topit, se presara cu zahar pudra si se dau 2 minute la congelator. Apoi, se ung din nou cu unt lichid, se presara cu zahar si se toarna compozitia de sufleu. Se coc 20 de minute.
Un desert frantuzesc extrem de popular, sufleul de ciocolata este gustarea perfecta atunci cand pofta de ciocolata si de “ceva bun” pune stapanire pe tine.

Etichete: , ,