Aperitiv

Supa greceasca de pui

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • un pui de 1,5 kg
  • o ceapa
  • un fir praz
  • 2 foi dafin
  • 4-5 linguri orez cu bob lung
  •  2 morcovi
  • un fir telina
  • 3 oua
  • sucul a 2 lamai
  • patrunjel
  • sare
  • piper

  • Timp: 105 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Usor
Supa greceasca de pui

PREPARARE RETETA

  1. Puiul se curata, se spala, se portioneaza si se pune la fiert cu apa rece, ceapa taiata in patru, partea verde de la praz, taiata rondele, si foile de dafin. Se lasa sa ajunga la punctul de fierbere si apoi se acopera, se micsoreaza focul si se lasa la fiert aproximativ o ora. Se ia spuma.
  2. Apoi, carnea se scoate, se lasa la racit si se desprinde de pe oase, iar zeama se strecoara si se pune din nou in oala.
  3. Se adauga orezul, morcovii, telina si partea alba a prazului. Se lasa 20 de minute sa fiarba cu capac. Apoi se adauga puiul.
  4. Ouale se amesteca usor cu sucul de lamaie si, amestecand, se toarna usor un polonic din supa. Apoi, se toarna amestecul de oua si lamaie peste carne, se mai pune pe foc 2 minute, amestecand continuu, fara a fierbe. Se aduce la masa cu patrunjel dupa ce s-a rectificat gustul de sare si piper.

Etichete: , ,