Caponata siciliana

Caponata siciliana este o reteta cu traditie in Italia, inventata asemenea retetelor de pizza, din ce aveau oamenii prin frigider. La baza, insa, in rolurile principale sunt vinetele, caperele si maslinele, iar restul ingredientelor pot fi adaugate sau eliminate, in functie de gust.

VEZI RETETA
Caponata siciliana
  • 1 vanata mare
  • 2 ardei
  • 2 fire telina
  • 1 ceapa
  • 50 g masline verzi/kalamata
  • 2 linguri capere
  • 1 lingura zahar
  • 100 ml vin rosu
  • 150 ml rosii cuburi (din conserva)
  • ulei de masline
  • sare
  • p
  • 50 minute 4 portii DIFICULTATEMediu

    Caponata sau mancare de vinete

    Caponata sau mancarea de vinete este un preparat de origine sicialiana, care se pregateste mai ales vara.

    VEZI RETETA
    Caponata sau mancare de vinete
  • 4 vinete
  • 4 rosii
  • o ceapa
  • 3 fire telina
  • 3 catei usturoi
  • 40 g zahar pudra
  • 60 g stafide
  • 60 g masline
  • 50 ml ulei
  • o legatura patrunjel
  • 30 g capere
  • 100 ml otet balsamic
  • sare
    60 minute 4 portii DIFICULTATEMediu