Desert

Tarta cu smochine si cocos

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 300 g faina alba
  • 150 g unt
  • 80 g zahar pudra vanilat
  • un praf sare
  • 2 galbenusuri
  • 3-4 linguri apa rece

  • 100 g fulgi de cocos
  • 125 g unt la temperatura camerei
  • 125 g zahar
  • un varf de cutit sare
  • un ou
  • 1/2 miez de baton de vanilie
  • 20 ml lichior cocos
  • 6 bucati smochine

  • Timp: 25 minute
  • Portii: 6 portii
  • Dificultate: Mediu
Tarta cu smochine si cocos

PREPARARE RETETA

  1. Pentru aluat, se asaza faina si zaharul pudra in vasul robotului impreuna cu sarea si cu bucatelele reci de unt si se mixeaza 30 de secunde. Compozitia rezultata trebuie sa aiba un aspect nisipos. Se adauga treptat galbenusurile mixand bine dupa fiecare. Dupa ce s-a adaugat ultimul galbenus, se pune in castron apa rece, lingura cu lingura, pana compozitia incepe sa se lege.
  2. Se pregateste pe masa o folie de plastic alimentar si se rastoarna cu o spatula continutul castronului pe ea. Se taseaza aluatul pentru a-i da forma, se infoliaza si se da la rece pentru 20-30 de minute. Se scoate aluatul de tarta de la frigider si se despacheteaza din plastic. Se intinde foaia pentru tarta si se asaza in forma. Se taie marginile in exces si se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc, apoi se coace 12-15 minute.
  3. Pentru crema de cocos si vanilie, se pun in castron untul moale impreuna cu sarea si zaharul si se mixeaza pana ce compozitia devine spumoasa. Se adauga oul si se amesteca pana se incorporeaza bine, apoi se adauga lichiorul si semintele de vanilie. Se pun in ploaie fulgii de cocos si se mixeaza din nou. Se intinde crema de cocos peste blatul pre-copt si se distribuie smochinele taiate felii pe toata suprafata ei. Se da din nou la cuptor pentru inca 30 de minute.
O combinatie inedita, cea dintre smochinele aromate si delicioasa crema de cocos, ambele asezate pe un blat de tarta.

Etichete: , , ,