Desert

Tort cu mousse de capsune si de ciocolata alba

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 300 g biscuiti
  • 120 g unt topit

  • 250 g ciocolata alba
  • 350 ml frisca lichida rece
  • 30 ml apa rece
  • 5 g gelatina

  • 300 g capsune
  • 50 g zahar
  • 5 g gelatina
  • 30 ml apa rece
  • 200 ml frisca lichida rece

  • Timp: 25 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Mediu
Tort cu mousse de capsune si de ciocolata alba

PREPARARE RETETA

  1. Se taie capsunele in 4 si se pun in cratita impreuna cu zaharul la foc mediu, pana ce se dizolva zaharul. Apoi, cu ajutorul unui blender, se zdrobesc capsunele, pana ce se obtine un piure. Se toarna apa peste gelatina si se lasa 5 minute, apoi se pune pe foc, pana se topeste gelatina, avand grija sa nu se arda. Se toarna gelatina peste piureul de capsune si se lasa sa ajunga la temperatura camerei.
  2. Pentru blat, se piseaza marunt biscuitii, apoi se amesteca bine cu untul topit, pana ce compozitia arata ca nisipul ud. Se pune uniform in tava cu pereti detasabili, presand bine, si se da la frigider.
  3. Pentru mousseul de ciocolata, 150 ml frisca lichida impreuna cu ciocolata alba se topesc la bain-marie. Gelatina se dizolva in 30 ml apa rece, se lasa 5 minute, apoi se pun pe foc, pana se dizolva. Se toarna peste compozitia de ciocolata alba si se lasa pana ajunge la temperatura camerei. Frisca lichida ramasa se mixeaza pana se intareste, se adauga ciocolata topita si se amesteca in continuare. Se pune amestecul peste blatul de biscuiti si se lasa la frigider 20 de minute.
  4. Pentru mousseul de capsune, 200 ml frisca lichida se mixeaza pana se intareste, apoi se pune peste ea piureul de capsune si se mixeaza bine.
  5. Mousseul de capsuni pe pune peste mousse-ul de ciocolata racit putin, se uniformizeaza si se lasa la frigider peste noapte sau minimum 4 ore. Se poate orna dupa bunul plac.
O combinatie delicioasa de ciocolata si fructe, pe care o poti face atat vara, cat si in momente speciale, precum o aniversare sau de Anul Nou.

Etichete: , , , , ,