Desert

Tort Esterhazy

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • 12 albusuri
  • 250 g zahar
  • 2 linguri zahar vanilinat
  • 100 g alune prajite si macinate
  • 80 g faina

  • 12 galbenusuri
  • 250 g zahar plus o lingura
  • 300 g unt
  • 150 g alune prajite si macinate

  • 300 g zahar pudra
  • 2 lingurite ulei
  • 3-4 lingurite suc de lamaie
  • 4 linguri apa calda

  • 50 g ciocolata neagra
  • o lingurita ulei
  • 50 g fulgi de ciocolata

  • Timp: 170 minute
  • Portii: 8 portii
  • Dificultate: Mediu
Tort Esterhazy

PREPARARE RETETA

  1. Pentru blat, albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilinat. Se adauga alunele amestecate cu faina. Se imparte compozitia in cinci parti, care se coc separat, pe fundul unei tavi.
  2. Pentru crema, se bat galbenusurile cu zaharul si apoi se transfera la bain-marie unde se fierb 15 minute. Se lasa sa se raceasca, se adauga untul si se mixeaza. Se adauga alunele si se amesteca.
  3. Se umplu foile cu crema. Pentru glazura alba, se amesteca ingredientele. Se intinde glazura peste prajitura. Se orneaza cu fulgi de ciocolata pe margine, iar deasupra cu ciocolata topita in ulei.
Vrei sa incerci o reteta mai putin comuna? Pregateste tortul Esterhazy, un delicios desert din bucataria ungureasca. Sigur il vei repeta!

Etichete: , ,