Desert

Tort “Mille feuille”

by
Print Friendly, PDF & Email
Nu sunt voturi..

INGREDIENTE RETETA

  • un ou
  • 125 ml apa
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 250 g margarina rece
  • 300 g faina

  • 200 g nuci
  • un pahar mare crema de ciocolata

  • 100 g zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca

  • 100 g fulgi nuca de cocos
  • 100 g nuci macinate

  • Timp: 90 minute
  • Portii: 4 portii
  • Dificultate: Mediu
Tort “Mille feuille”

PREPARARE RETETA

  1. Pentru aluat, se amesteca oul cu apa rece cu un tel, se adauga sucul de lamaie. Peste margarina pusa intr-un castron se adauga faina si se amesteca. Se adauga amestecul de ou si se framanta in continuare.
  2. Se formeaza un sul din care se decupeaza 9 felii egale, care se modeleaza ca niste bile si se dau la frigider pentru o ora, acoperite de folie alimentara. Apoi, se intinde fiecare din cele noua bile pe masa presarata cu faina si se coace fiecare foaie pe tabla unei forme cu pereti detasabili.
  3. Se inteapa cu furculita si se lasa 15 minute la cuptor. Se repeta operatiunea pentru fiecare foaie. Se lasa sa se raceasca toate inainte de asamblare, timp in care se maruntesc nucile.
  4. Intr-un vas de inox se incalzeste zaharul pentru caramel, iar cand s-a topit, se ia de pe foc si se toarna smantana pentru frisca. Se amesteca energic si se obtine o crema caramel.
  5. Se asaza foile alternativ cu crema caramel, crema de ciocolata si nucile, se unge exteriorul cu crema si se presara amestecul de nuci si fulgi de nuca de cocos. Se da la frigider pentru opt ore.
Tortul Mille feuille, adica o “mie de foi”, mai este cunoscut si sub numele de “Tort Napoleon” si este un preparat specific bucatariei frantuzesti.

Etichete: , , ,