Cina
Zacusca cu rosii si dovlecei
by Iorgu Ion
Nu sunt voturi..INGREDIENTE RETETA
- un kg rosii bine coapte
- un kg vinete
- un kg dovlecei
- un kg ceapa alba
- o foaie dafin
- o lingurita piper boabe
- o lingurita sare
- 250 ml ulei
- Timp: 150 minute
- Portii: 10 portii
- Dificultate: Usor
PREPARARE RETETA
- Vinetele se pun la copt in cuptor si, pe masura ce se coc, se curata si se lasa la scurs.
- Rosiile se taie cuburi, iar ceapa tocata se pune la calit in ulei. Se adauga vinetele si dovleceii.
- Se lasa 5 minute pe foc, se pun rosiile, foaia de dafin, sarea, piperul.
- Se lasa pe foc aproximativ doua ore pana ce amestecul scade, fara a se prinde de vas. Se pune zacusca in borcane, se pun capace, se intorc cu gura in jos si se lasa asa la racit.
O reteta de zacusca cu rosii si dovlecei numai buna de pus la borcan cand vine toamna. Urmand aceasta reteta, vei obtine 5 borcane de 370 g de zacusca cu rosii si dovlecei.